Op 15 september 2018 vond de eerste Jaardag van het Nationaal Jeugd Ontbijt plaats in het ZIN Kloosterhotel te Vught. Ter gelegenheid van die Jaardag werd het interview van Ruud de Pinth met Josefien Mallens uit ‘s-Hertogenbosch voor de eerste keer vertoond. Josefien deelt hier openhartig het verhaal over haar jeugd, en vertelt ons waarom zij een goed ontbijt zo belangrijk vindt voor kinderen.